佐賀県武雄市温泉地に所在するイタリアンのお店です。食材の旨みを生かした料理を提供する為に、日夜美味しい食材を探しております。


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2月のメニューです☆

今月のメニュー紹介です。
パスタは

スモークしたカキとひじきのクリームソース

イカゴの自家製塩辛と菜の花のアーリオオーリオ

お肉は
有田鶏モモ肉のグリル タップナードのソース
です。

スモークしたカキとひじきのクリームソース
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この時期は海藻がおいしい季節ですね☆
今回のパスタはひじきを使ったパスタです。
プツプツとした食感と風味をぜひお楽しみください。
海のミルクといわれるカキを使ったクリームソース。
カキはスモークしてありますので薫製香との相性もたまりません♪♪

イカゴの自家製塩辛と菜の花のアーリオオーリオ
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イカゴという小さなイカ。
正式には「ベイカ」といわれるイカですが、
そちらを使った自家製塩辛。
お酒が好きな方はこのままでも十分おつまみとして召し上がれますが☆
しかし、そこはSOURCEのパスタです。
ランチでしかも女性にも気にせず食べて頂けるように
旨味はそのまま
臭味はなくして仕上げております。
菜の花の軽い苦みが心地よいアクセントです。

有田鶏モモ肉のグリル タップナードのソース
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今回はサラマンダーという機械で直火で焼きあげます☆
この皮面のパリッと香ばしい感じが
画像からでも伝わってきそうです♪♪
ソースにオリーブを使ったタップナード、
お肉の下には玉ねぎのソテーをご用意しております。
ジューシーに焼きあがったお肉とご一緒にお召し上がりください☆

今月限定キャンペーンのお知らせです!!
スイーツ好きにはたまらない「ドルチェキャンペーン」です☆
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全8種類の中から好きなものを3種類選べる!!
2人で注文したら6種類も選べちゃいます!!
この機会にぜひお召し上がりください♪♪
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by source-blog | 2013-02-01 21:32